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lanestepens0215
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lanestepens0215
發表於 2010-9-4 21:06
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淋香乳鴿的做法
原料:
光乳鴿兩隻。
調料:
水少許; (A)醬油五大匙,紹酒一大匙,白糖兩大匙,姜兩片,蔥兩根。
做法:
1、乳鴿洗淨,抹乾水,切去腳。
2、將調料(A)攪勻,取兩大匙放入鴿肚內,其餘所剩均勻地淋在乳鴿上,醃半小時。
3、取一深盤,放入乳鴿,保持鴿肚向上,加入水與調料攪勻,加蓋高火15分鐘。
4、擱置5分鐘後將乳鴿取出,斬塊排盤,淋上少許汁即可。
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