食材明細
手?面 適量 四季豆 適量 瘦肉 適量 番茄 適量 青辣椒 適量 薑 適量 醬油 適量 雞精 適量 植物油 適量 鹽 適量 看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平時四季豆味道也沒夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其時女兒早就吵著吃蒸面了，只是特殊原因沒做，今天就特意做了手?面，買了四季豆好好解解饞。四季豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。1
材料：四季豆 手?面 瘦肉 薑 醬油 番茄 青辣椒 雞精 2
做法：把四季豆去掉兩頭的老筋，洗淨切成斜段，薑切絲，番茄洗淨切小塊 青辣椒洗淨切塊 3
瘦肉切成片 4
燒開水把手?面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好後 5
拿出來抖散，冷卻 6
鍋中倒油先炒薑絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒 7
加番茄炒，把番茄的汁水完全炒出來後 8
再放青辣椒四季豆翻炒均勻 9
加水，剛剛沒過豆角，這時加鹽雞精，味道比單吃菜鹹點 10
放蒸好的面，水開後 11
小火蓋鍋蓋燜5分鐘 12
5分鐘後，抄底翻面 13
再燜5分鐘就可以吃了。 |
