菜系及功效：鹵醬菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：醬
醬兔肉的製作材料：
主料：兔肉2000克
調料：鹽150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,醬油300克
醬兔肉的特色：
色金紅，鹹香酥爛。
教您醬兔肉怎麼做，如何做醬兔肉才好吃
1.將兔肉洗淨，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗淨。鍋內加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小時左右後加入糖色，煮片刻，撈出肉，瀝淨醬湯，裝盤;稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。 醬兔肉的製作要訣：
備湯2000克(煮雞,鴨,肉的湯) |
