菜系及功效：氣血雙補食譜 高脂血症食譜 中風食譜 動脈硬化食譜 工藝：燒
燒香菇的製作材料：
主料：香菇（鮮）400克
輔料：松子仁100克,
調料：料酒10克,鹽3克,醬油15克,大豆油30克,香油5克,澱粉(玉米)5克,味精1克
燒香菇的做法：
1. 將水髮香菇去雜，洗淨切片；
2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；
3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；
4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽，清水煮；
6. 燒透入味後用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。 |
