沙茶尖椒肥牛

susan3472

沙茶尖椒肥牛：

原料：

肥牛、尖椒。

做法：

1、肥牛解凍後，切成薄片，加鹽、薑片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶醬、水澱粉醃制半小時，備用；

2、尖椒去蒂，從椒蒂處切開，挖去椒籽，吸幹表面水份，入熱鍋內慢火煎成虎皮尖椒，墊在盤底；

3、開大火，就著剛才鍋內剩的油，倒入醃好的肥牛，翻炒至熟即可。