青紅椒炒藕絲

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營養價值:藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

適用人群:一般人群均可食用

做法：

1. 新鮮藕切絲（豎切）切好用清水泡下；青紅椒洗淨切絲備用；

2. 鍋中油燒熱，放入藕翻炒熟，再放入青紅椒絲翻炒；

3. 炒熟後加入鹽、雞精調味後即可出鍋。

菜譜經驗分享：做藕時忌用鐵器，以免引起藕發黑。