標題:
青蒜苗炒胡蘿蔔
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作者:
Derby2986
時間:
2010-2-15 19:30
標題:
青蒜苗炒胡蘿蔔
原料:
胡蘿蔔2根、青蒜苗5根、大蒜3瓣、花椒十幾粒。
做法:
1、將胡蘿蔔洗淨,切成片後,放盤中待用;
2、將蒜苗清洗乾淨後,瀝幹水份、切成小節備用;
3、將大蒜切成片;
4、炒鍋內倒入花生油燒熱,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油溫不要過熱,以免將花椒炒胡;
5、加入胡蘿蔔片翻炒,放鹽攪拌均勻;
6、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿蔔為好,蓋上蓋子悶;
7、炒至胡蘿蔔變軟後加入青蒜苗翻炒一分鐘左右;
8、盛入盤中就可以了。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,具有益肝明目、降糖降脂、增強免疫功能的作用,秋天常吃可以有效預防感冒。
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