標題:
黃?泥鰍湯
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作者:
elsievnessa0619
時間:
2010-8-31 16:10
標題:
黃?泥鰍湯
菜系及功效:脾調養食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肝炎食譜
工藝:煮
黃?泥鰍湯的製作材料:
主料:泥鰍200克,豬肉(瘦)100克
輔料:棗(干)10克,黃?15克
調料:姜3克,鹽2克
黃?泥鰍湯的做法:
1. 紅棗泡發,去核;
2. 把黃?和紅棗洗淨;
3. 瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘,撈起洗淨;
4. 泥鰍用滾水燙一下,用清水沖洗;
5. 去內臟,洗淨抹乾水分;
6. 將泥鰍用油煎至兩面微黃色,剷起裝盤中;
7. 在湯煲內燒滾適量清水,放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃?、紅棗;
8. 燒開後用小火繼續煲約3個小時,加入姜、鹽即可。
健康提示
潤肺健脾,暖腰補腎。
富含蛋白質,脂肪,多種維生素和鈣,磷,鐵等。
泥鰍性平味甘,補中氣,祛濕邪;黃?性微溫味甘,補中益氣。
食物相剋
泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。
黃?:黃?惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
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